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楚鹏:生命只有一次

若问我缘何如此坚持,只因生命只有一次

 
 
 

日志

 
 

【京城】世界中餐大厨争霸赛   

2015-12-08 20:59:00|  分类: 楚鹏,首届中餐烹 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【京城】世界中餐大厨争霸赛 - 楚鹏 - 楚鹏:生命只有一次


随着中华美食文化的国际影响不断提升,纪录片“舌尖上的中国”热播,中国美食全球共享已成为大势所趋。

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由世界厨师联合会认证,中国烹饪协会创立的“首届中餐烹饪世界锦标赛”,近期在北京国家会议中心火热开赛。

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两天内,来自中国、美国、意大利、新加坡、马来西亚、菲律宾、韩国、尼泊尔等16个国家或地区的代表队、超过100位国际顶级专业厨师将以中餐为主题,展开多轮厨艺切磋。

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本届大赛总指挥、中国烹饪协会副会长边疆介绍,这是目前世界厨师联合会全球唯一认证的洲际中餐烹饪竞赛,赛事的所有规则和标准将创立世界厨师联合会竞赛历史上的多个第一。

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参赛队将统一在超市现场采购比赛原材料,每队由5位正赛选手在现场加工制作六道菜品:一款开胃菜/头盘、一款例汤、一款海鲜主菜、一款肉食主菜、一款主食、一款面点/甜品。

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中国烹饪协会会长姜俊贤说:“以前,我们的厨师参加国际比赛要按照西餐的标准去做中餐。

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经过与世界厨师联合会的积极沟通,终于在今年初同意专门针对中餐制定国际比赛的相应标准,不再一味强调‘中餐西做’,并批准中烹协作为举办‘中餐烹饪世界锦标赛’的合法机构组织该赛事。

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大赛期间,世厨联选派国际裁判到场对大赛进行执裁,对赛事结果予以认证和承认。这意味着中餐大赛也有了国际认证,中餐走向世界迈出了坚实的一步。”

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大赛总顾问由世界厨师联合会亚洲区主席,世界厨师联合会A级国际评委,世界厨师联合会终身会员来自新加坡的Rick Stephen先生担任,世界厨师联合会国际评委,中餐烹饪世界锦标赛形象大使李耀云(中国)先生担当判长职位。国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪协会监事会主任孙晓春(中国)先生担当监审长。

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7席主裁判分别由具有世界厨师联合会国际评委资格,来自中国香港的麦锦驹先生、中国台湾的张志腾先生、美国的Bill Sy先生、泰国的Willment Leong先生澳洲的Alan Orreal先生、中国烹饪大师卢永良先生、侯德成先生担当。

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现场裁判由具有世界厨师联合会国际评委,国家职业技能竞赛裁判员的8为行业专家组成。现场大赛不仅有专业评委,还全新引入大众评审团模式,邀请美食达人和消费者现场品鉴打分。

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大赛现场服务的工作人员全部来自中国餐饮名店。在传承中餐文化精髓,展示中国特色食材、烹饪技法和菜品的同时,也展示了中餐服务礼仪及服务水平。

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最终,香港代表队摘得首届中餐世锦赛桂冠,

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云南、台湾代表队分获亚军和季军。

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这正是“中餐奥运会”,厨师也疯狂

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关于楚鹏(微信号:chupenghec,微博:楚鹏

80后,笔名楚鹏,真名何创,目前就职于中国最好的开发区——天津经济技术开发区(泰达),有意来天津滨海新区投资,请联系我!
 
旅行:23岁开始独自远行,工作之余十年来足迹遍布中国34个省市(含港澳台)的33个,127座国家历史文化名城的89座,100座中华名山的70座,及五大洲的43个国家和地区;
 
摄影:新浪首位摄影之星、新浪2011年度最心动影像获得者、网易2014年度最佳摄影达人、印度2010年度最佳摄影师提名、佳能签约摄影师并长期进行相机评测;
 
网媒:新浪旅游博客第一名(总点击过1亿),同时在搜狐自媒体平台、凤凰博客、网易博客、搜狐博客、今日头条、携程等网站同步更新,总点击过2亿的自媒体原创博主;
 
平媒:中国国家地理、时尚旅游、中国国家旅游、timeout、羊城晚报、读者等50多家平媒供稿;
 
其他:央视10套探索发现栏目2012年91集纪录片《茶叶之路》中方唯一体验者兼主持人、雀巢活出敢性五位代言人之一(韩寒领衔)、沃尔沃环保大使、交通银行加油大使;

演讲培训/媒体约稿/宣传推广/其他合作 邮箱:chp8109@hotmail.com
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